Biscotti al cocco

I biscotti al cocco sono buonissimi ma ahimè anche abbastanza calorici, io vi propongo una variante di questi biscotti senza uova, almeno limiteremo i danni! I biscotti al cocco sono davvero buonissimi. Provate questa ricetta è superveloce =D


Ingredienti:
1 tazza farina di cocco
1 tazza farina
1 cucchiaino lievito
1/2 tazza zucchero di canna
1/2 tazza latte
4 cucchiai olio di semi
+zucchero a velo q.b.
+cocco q.b.


Mischiare insieme tutti gli ingredienti secchi: farine, zucchero e lievito. In un'altra ciotola miscelare quelli liquidi: latte e olio. Unire poi i due composti e mescolare. Spolverare con farina di cocco i biscotti, fatti di piccole dimensioni e infornare in forno caldo a 170° in una pirofila ricoperta di carta da forno, per 15 minuti circa. Spolverizzare con zucchero =)