Pancakes

I pancakes sono un piatto tradizionale dell'America settentrionale. Sono una sorta di crepes più spesse ( lo spessore è dato dalla consistenza dell'impasto e dalla presenza del lievito!) e vengono consumati a colazione accompagnati da sciroppo d'acero, miele o confettura.
E allora oggi pancakes!!! =D


Ingredienti:
200 gr. farina
5 cucchiai zucchero
2 uova
2 cucchiai olio
200 ml latte
1 cucchiaino di lievito
burro q.b.


Sbattere in una ciotola le uova e aggiungere sempre mescolando il latte, lo zucchero, la farina setacciata, l'olio e il lievito. Amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto abbastanza denso, coprire la ciotola e lasciare riposare l'impasto per 30/40 minuti. 
Scaldare una padella antiaderente, imburrarla leggermente e versare all'interno un mestolo di impasto. Cuocere a fuoco medio finchè non comincia a staccarsi dal fondo, quindi girare il pancake e far cuocere anche dall'altro lato. Adagiare il pancake su un piatto da portata e ripetere le precedenti operazioni per la cottura deglialtri pancakes, fino ad esaurimento dell'impasto. Disporre i pancakes in pila e servire caldi irrorati di miele =P