Semifreddo al limone

Scendere a fare la spesa con questo caldo, di peno giorno non è proprio l'ideale.. Ma arrivare a casa è ancora più stimolante per creare =D Il semifreddo è un dolce ideale per l'estate, anche se quasi finita =( ma il caldo c'è ancora quindi il dolce è ancora appropriato al periodo =D


Ingredienti:
200 gr. frollini al cacao
70 gr. burro
200 ml panna 
150 ml. yogurt al limone (oppure yogurt bianco+essenza al limone)
2 cucchiai zucchero a velo
2 fogli di gelatina
scorza di 1 limone


Far sciogliere il burro ed aggiungerlo ai biscotti ridotti in farina. Pressarli in una teglia fino a creare una base livellata, e porre in frigo. Nel frattempo montare la panna con lo zucchero, incorporare lo yogurt e la gelatina fatta sciogliere sul fuoco con poca acqua. Creare una crema morbida e versarla sulla base di biscotti. Porre in frigo o meglio in freezer per almeno un paio d'ore. Grattuggiare poi la scorza di limone e disporla sul dolce prima di servirlo =D