Frittata di pane salame e pomodori

In questo celestissimo giorno di sole, si riesce a percepire un atmosfera estiva nell'aria in questa fredda Londra!
Essendo questo un bel piatto estivo, ho pensato che fosse perfetto per oggi =)


Ingredienti:
5 fette di Pan Carrè, senza crosta
3 uova grandi
Parmigiano q.b.
10 Pomodorini
4 fette di salame
sale q.b.
pepe q.b.
1 pò di latte


Ammorbidire il pane nel latte e strizzarlo bene. Aggiungere al pane le uova e il resto degli ingredienti.

Riscaldare una padella con un filo d'olio d'oliva e versare il composto. Farlo dorare su entrambi i lati e servire calda =)